焼肉燦家 名駅ルーセント

牛の臀部の先端の部位です。人間でいうとお尻のエクボにあたる部分で、1頭から極少量しか取れない希少部位です!!赤身ですが、和牛になると程よくサシもあり、『通』好みの部位です。本わさびと甘醤油で是非一度ご賞味下さい★

牛の肩甲骨の内側部分で、1頭から僅か２㎏ほどしか取れない『幻』ともいわれる超希少部位です。さっぱいとした赤身肉の旨みと霜降り肉のとろける柔らかさを兼ね備えているセレブなお肉です☆

これを食べずして飛騨牛を語れません!!牛の体の中でもっとも運動をしない部分で、1頭から極僅かしか取れず、超希少で最上級な赤身肉です!!赤身にもかかわらず、噛んだ瞬間口の中でファ～っと無くなる食感はたまりません!!

キングオブ牛肉ともいえる最上級の部位の一つです!!サーロインの『サー』とは最上級の称号で（ロイン）の最上級（サー）で【サーロイン】と呼ばれます!!　最高の肉質をステーキカットで是非どうぞ☆

・わさび焼き 2,580円
・塩 or タレ 2,250円

・塩 1,390円
・タレ 1,390円

・塩 or タレ 1,100円

・わさび焼き 1,880円
・塩 or タレ 1,550円

・わさび焼き 1,980円
・塩 or タレ 1,650円

・わさび焼き 2,280円
・塩 or タレ 1,950円

・わさび焼き 2,080円
・塩 or タレ 1,750円

・塩 or タレ 1,250円

・塩 or タレ 1,150円

黒毛和牛イチボ
黒毛和牛ロース
黒毛和牛ハラミ
一人盛り1,590円（税抜）
二人盛り3,120円（税抜）

飛騨中落ちカルビ
黒毛上カルビ
飛騨上カルビ
一人盛り1,280円（税抜）
二人盛り2,490円（税抜）

HALF 580円

HALF 600円

HALF 630円

・梅茶漬け 580円
・塩昆布茶漬け 580円
・チャンジャ茶漬け 670円

・大 300円
・中 250円
・小 200円

黄金色に輝く梅ゼリーのそれはまるで宝石箱のような美しさです☆